えのきの柚子胡椒味噌

なんか
４月からまさかの同居生活なんで
食事を好きなように作れるのってしばらくないかも、と思ったら急に一回一回の食が大切に思えてきて（今更）

久しぶりにちゃんとした朝御飯を作りました　相変わらず地味ですが


今朝の献立は
・白米
・大根とネギのお味噌汁
・カレイの煮付け
・えのきの柚子胡椒味噌
・きゅうりのからし醤油漬け


すごくどうでもいい話ですが　
５５１蓬莱の豚まん（大阪土産）に付いているカラシがいっつも余るので
今日はそれできゅうりを漬けました（本当どうでもいい）


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美味しかったのでメモ
えのきの柚子胡椒味噌

・えのき　一袋（180ｇ）
・味噌（今回は合わせ）　大３
・砂糖　大１
・みりん　大１
・酒　大１
・柚子胡椒　小１


えのきは根元を切り落とし半分に切ってさっと茹でお湯を切り
調味料と一緒にとろんとするまで煮詰める