豆腐入りだし巻き卵

 

今日は完全に春でしたね
いつものごとく冬色の服にぐるぐるマフラーで出掛けたら、道行くかわいい女の子たちは
春らしい軽やかな服に身を包んでおりました


わたし女として大丈夫かな




さて  そんな夕飯の献立は

・白米
・わかめとねぎのお味噌汁
・鮭としめじの塩焼きに、ゆずポン酢をかけたもの
・豆腐入りだし巻き卵
・きゅうりと大葉の浅漬け


この豆腐入りのだし巻きが個人的に大ヒット

だし巻きって普通に作ると卵結構使いますが　一人で食べるにはコレステロール取りすぎだし（一応気にする）
かといって卵減らすとボリュームないし


しかしそんな問題点がこれで一気に解決されます（すばらしい）

出来立ては少しお豆腐の味が強いので　一度冷まして味を染み込ませてから、食べる時に温め直すのがベスト
ちゃんとお出汁の味がじゅわっときます

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作り方メモ
豆腐入りだし巻き卵

・卵　２個
・豆腐　半丁（今回は木綿、次回は絹で）
・＊出汁　大４
・＊しょうゆ　小２
・＊砂糖　小２

豆腐はホイッパーかゴムベラでなめらかになるまで混ぜる　

卵と＊を加え更に混ぜ、普通の出汁巻きと同じように焼く